Le fil de l'eau

Impatiemment, tu attends la suite de mon histoire. Si si. Je te vois tout(e) tremblant(e),(T'as vu comme je mets le féminin entre parenthèses).à l'idée de ne pas avoir la suite aujourd'hui. Donc, j'en étais à réfléchir à comment j'allais nous sortir de ce mauvais pas.(Alors, bien sur, si t'as pas lu le début, tu ne sais pas de quoi je parle). Il faut que je trouve un moyen de faire des yaourts avec ce que j'ai sous la main. A l'idée du bouffer des yaourts du commerce, t'inquiète pas que ça carbure dans mon cerveau malade. J'ai... [Lire la suite]

Ce weekend, chez moi, c'est joué un véritable drame. En fait, c'était vendredi soir.Nous étions à court de yaourts maisons.C'est, le plus souvent, le boulot de poulette, de maintenir le niveau de yaourts à jour. Donc, ce vendredi soir, notre poulette nationale s'attelle à la tache.Elle réunit les douze pots nécessaires (Notre yaourtière est une douze pots et c'est bien pratique.).Elle mélange le litre et demi de lait entier avec un yaourt du commerce.(C'est là que tu te demandes comment est né le premier yaourt. C'est un peu... [Lire la suite]

Si vous en avez manqué un bout...Pour qu'un yaourt maison soit bon, il faut qu'il passe des heures au frigo.C'est pour ça que Madame Fredo et moi n'avons pas donné notre avis dans la note précédente.Aujourd'hui, c'est la découverte.Ça marche vraiment.Les yaourts solaire sont aussi consistants que les yaourts à la yaourtière et aussi bon.Une petite preuve de midi:Ne me demandez surtout pas pourquoi, faire ce genre de truc, me plait.J'en sais rien moi même, mais j'en tire beaucoup de plaisir et je suis en total accord avec moi même.Mais... [Lire la suite]

Si vous en avez manqué un bout... C'est pas parce qu'on maitrise une pratique qu'il ne faut pas essayer autre chose.Voilà plus de trois ans que je fais mes yaourts.J'ai commencé avec la technique de la cocotte minute, puis j'ai fini par acheter une yaourtière qui n'a pas chaumé depuis et qui est, somme toute, bien plus pratique quand même.Bref. Tout roule de ce côté là et il n'est pas question que ça change.Me gratter la tête devant un mur de yaourts dans une grande surface, pour en choisir d'une composition douteuse, très peu pour... [Lire la suite]

Si vous en avez manqué un bout... Agnès, elle a fait sa maline ici.Elle croit qu'y'a qu'elle qui sait faire des trucs !!!Pfff!Et ben nan.Moi aussi j'sais faire.C'est vrai que je lui ai un peu piqué sa recette, mais bon.C'est pas la même quand même parce que, môa, madame, je n'ai pas utilisé des produits bio et puis mes pots y sont pas pareils.J'ai même envie de dire qu'ils sont bien plus jolis que les siens.La preuve que c'est pas la même recette, je vous montre mes ingrédients.Il m'a fallut:- un litre de lait entier pas bio du... [Lire la suite]

Les gens sont curieux.Ils veulent savoir.Comment fais-tu ton pain ?Comment fais-tu tes yaourts ? Je ne vais pas vous re-expliquer tout cela ici.Je me suis suffisamment étendu sur le sujet dans ce blog, sauf que, depuis peu, j'ai fini par m'équiper d'une yaourtière. Ça simplifie la préparation et les yaourts sont plus consistants, mais... ..ben ça prend de la place touis ces appareilsLe résultat, c'est qu'il a fallu que je m'organise.J'ai donc installé une fabrique. Voici donc, ce que j'appelle la fabrique: Ce petit meuble... [Lire la suite]

Si vous en avez manqué un bout... Hier, vers 13h30, j'ai reçu ce sms: Ca y est t as atein la perfection nivo yaourt o citron felicitation. Il m'a été envoyé par mon fils.Au passage, ma fille m'a dit la même chose hier. Je rappelle qu'au départ, ils ne voulaient pas en entendre parler.J'ai gagné une bataille, mais la guerre est loin d'être terminée. Mais, au fait ??? Ca veut dire qu'ils en ont mangé et qu'il n'y en aura plus pour moi ce soir !!:(

Si vous en avez manqué un bout... Après moult tâtonnements, je peux dire que j'ai, enfin, trouvé, la recette de base me convenant, pour la fabrication de mes yaourts maison. J'ai appris qu'il ne suffisait pas d'avoir les bons ingrédients pour que la recette soit bonne.Il faut aussi avoir la façon.C'est en fait, la base de la cuisine (ben je découvre la vie quoi !). Les ingrédients de bases ne changent pas. C'est les mêmes depuis le début. Donc, on part avec:Un litre de lait. J'ai fait le test avec du lait soit entier, soit... [Lire la suite]

Si vous en avez manqué un bout... Je continue mon exploration dans le monde du yaourt fait maison.J'ai modifié les composants et ajouté quelques ingrédients,et voici ce que ça donne de visu: Pour la texture, il faut goûter bien sur, mais voilà une petite photo: Nous sommes là en présence de trois yaourts différents fabriqués de façon simplissime.Nous en avons un au miel, un à l'abricot, un aux mirtilles. Je teste et je vous en reparle, mais je crois que je tiens le bon bout. L'aventure continue là...

Si vous en avez manquez un bout... Comme promis ici, voici la recette des yaourts maison. Dans cette note, je vous explique ce que, moi, j'ai utilisé et comment j'ai procédé. Il faut au moins huit pots. Si possible avec un couvercle pour les mettre au frigo.Pour moi, ce sont des petits pots de moutarde.(pour ça, il faut prévoir de faire des salades tous les jours pendant dix ans, pour écouler le stock de moutarde engendré par l'achat). Un litre de lait demi écrémé UHT.Un yaourt nature.Du lait en poudre.De l'huile essentielle de... [Lire la suite]