31 octobre 2009
Didier le fou - épisode #03
Maintenant que j'ai introduit ce personnage étrange qu'est Didier
et son antre,
passons aux choses sérieuses.
D'abords, voici les pétrins et un aperçu visuel du fournil :
Derrière le photographe, moi donc, il y a le four.
Vous sentez la chaleur dans le dos.
Ben non hein ?
C'est normal. C'est juste une photo.
Vous pouvez voir qu'il y a deux pétrins.
Il faut bien ça.
Ces pétrins sont en hêtre.
Dans celui là les pâtes lèvent paisiblement.
Mais avant cela il faut préparer les pâtes.
De la farine bio bien sur, mais aussi des amandes,
des raisins de corinthe, des figues, des graines de lin etc...
Chaque agrément est délimité par deux rails de farine.
On rajoute de l'eau au milieu des rails et on pétrit.
Madame Fredo et moi avons pétrit quelques pâtes.
Nous en avons même pétrit une à deux.
Elle contenait vingt kilos de farines.
Ça vous dirait de voir comment on pétrit ?
Il faudra se rendre sur la prochaine note,
une vidéo vous y attendra.
30 octobre 2009
Didier le fou - épisode #02
L'épisode d'avant...
Didier est boulanger.
Il a eu la gentillesse de nous recevoir au sein
de son fournil pour le seconder dans sa journée,
autant que faire se peut
(Ça fait classe cette expression non ?).
Jamais nous ne nous serions attendu a un endroit pareil.
Chez Didier, il n'y a pas de machines.
La seule chose que nous pourrions qualifier de machine est le four.
Nous sommes accueillis dans une pièces fraichement rénovée.
Au centre de cette pièce trônent deux grands caissons de bois.
Au fond et sur la droite de la pièces court un plan de travail.
Sur l'un des plans de travail il y a deux éviers.
Le sol est jonché de sac de farine bio.
Dans un seau attend le levain.
Le même que bébé Moazy mais en plus grand.
Didier, tout juste sorti du lit et remis de ses émotions
(Il faut dire qu'il nous avait un peu oublié dans son planning)
nous explique qu'avec cette installation là
il fait du pain en grande quantité et en vie correctement.
Au début ça prête à sourire.
La suite vous prouvera que c'est très sérieux.
28 octobre 2009
Didier le fou - épisode #01
Cette semaine, pour Madame Fredo et moi c'est les vacances.
Ce matin, pour Madame Fredo et moi c'est levé à cinq heure.
pô facile.
Nous avions rendez-vous dans un petit village
du beaujolais pour y rencontrer Didier à six heure.
Didier est dingue.
Il a des pratiques étranges.
Il ne fait rien comme les autres.
Il avait plein de choses à nous dire et a nous montrer.
Il l'a fait volontiers.
Nous avons passé un excellente journée à ses cotés.
Je vais, bien entendu, vous en dire plus dans les prochaines notes,
mais en attendant, voici une petite photo pour vous mettre sur la voie.
Voyez-vous de quoi je parle ?
Non ?
C'est normal, la photo c'est juste pour vous rouler dans la farine.
24 octobre 2009
Mon futur coupe-choux
Non. Je n'ai toujours pas abandonné cette pratique.
Le coupe-choux reste mon rasage favoris et unique depuis mars 2008.
Je ne vais pas vous refaire l'historique,
mais si vous voulez connaitre mon rapport
au coupe-choux je vous propose de cliquer là.
Le coupe-choux est un bel objet.
Il en existe beaucoup de sorte,
mais il n'est pas évident de trouver un coutelier pouvant
vous en proposer un large choix,
même à Thiers.
Je souhaitais m'offrir un coupe-choux Thiers-issard
en me rendant à Thiers.
Ce fut un fiasco total.
Mal reçu ou promesses non tenue,
je me suis rendu sur internet et c'est là
que j'ai trouvé le plus grand choix et suis tombé sur celui là:
Ce bijou coute un demi-bras, mais vous avouerez que c'est un bel objet.
Je suis quand même très déçu de ne pas pouvoir me payer
ce sabre en me rendant chez un coutelier,
passionné, qui m'aurait fait l'article, l'œil humide
et fier en me suppliant de bien m'occuper de cette perle.
Pour la partie plus technique de l'affaire,
sachez que le manche est en buis gravé
de motifs floraux et que la lame est une super lame.
Mais il faut que je patiente.
Bien que mon entourage me sponsorise pour un peu moins de la moitié,
il faudra que je m'acquitte d'abord des impôts locaux
puis des assurances avant de me faire plaisir.
La raison me fait parfois un peu *£ù%*?
14 octobre 2009
A star is born
Si vous en avez manqué un bout...
The Deseperate Trio in Live
Plus grand, c'est plus beau. Alors cliquez sur l'image.
Le beau gosse avec la grosse guitare
au centre de la scène, c'est Moa.
La classe.
13 octobre 2009
Un livre pour les vacances 2010
Notre projet suit son cours.
Tous les sites que je parcours parle de ce guide là:
Je l'ai commandé sur le ministre des prix.
J'attends beaucoup de ce livre.
A suivre...
12 octobre 2009
Projet de vacances 2010
Cette année, à Soulac, nous avons fait beaucoup de vélo:
un peu plus de 200km en deux semaines.
Je ne pousse pas MAdame Fredo à chevaucher son vélo
(Tiens.Il faudrait que je vous parle du vélo de Madame Fredo un jour)
c'est plutôt le contraire.
Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai fait redécouvrir
les joies du vélo à Madame Fredo.
Elle aime bien nos balades diverses et variées.
Un soir, nous sommes tombés sur un reportage décrivant une voie cyclable
partant de Nantes et finissant jusqu'a Brest.
Madame Fredo a dit: Et si on faisait ça nous pour les vacances prochaines ?
J'en suis resté bouche bée.
Je croyais qu'elle plaisantait alors j'ai laissé passé les jours.
Et puis, non. Elle ne plaisantait pas.
Elle a remis ça sur le tapis.
Alors, j'ai surfé.
Cette voie fait 350km.
Je trouvais que cela faisait beaucoup pour une première fois.
Alors, j'ai surfé encore.
Et pourquoi pas le canal du midi dis-je ?
D'accords me répondit-elle.
Depuis, l'idée suit son cours.
Il faut étudier, s'équiper, y penser.
Donc. J'ai ouvert une nouvelle rubrique
pour vous informer de cette nouvelle aventure.
Je pense qu'il y aura fort à dire.
Et, le moment venu, si le projet aboutit
cela méritera pléthore de photos et de commentaires
et permettera d'informer ceux qui souhaite faire la même chose
et éviter les pièges dans lesquels nous ne manquerons pas de tomber.
11 octobre 2009
La bestiole s'embourgeoise
Si vous en avez manqué un bout...
Prenez un vieux VTT décathlon, le rockrider 300,
acheté fin des années 80.
- changez les pneus tout chemin par des pneus slicks.
- installer lui de beaux gardes boue en métal noir.
- agrémentez le d'un superbe porte bagage qui coute la peau des c...
- décorez le guidon de cornes confortables.
- montez une sacoche de guidon pour le côté pratique de la chose.
et voilà:
Je trouve qu'elle a de l'allure cette bestiole là.
De plus, elle est très vive et plutôt plus rapide que feu mon Vario.
Bien sur, il a fallut que je réinstalle ma remorque,
d'ou le prix du porte bagage qui intègre l'attelage.
Maintenant, reculez-vous un peu pour voir....
Et voilà la bestiole aussi bien équipé que le Vario.
Aussi pratique, plus rapide, plus confortable.
Allez comprendre.
Ne dit-on pas que c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupe ?
06 octobre 2009
Brève de comptoir #5
Les feux sont comme les femmes,
quand c'est rouge,
il faut attendre la fin du cycle
avant de pouvoir y aller.
Bon ne, j'crois qu'j'f'rais mieux d'bosser moi...
La brêve d'avant...
05 octobre 2009
J'ai fait un bébé à Madame Fredo
Cette note existe surtout pour le titre.
Un p'tit clin d'œil rigolo.
Non. Il n'en est pas question.
Il n'est pas question de faire un bébé à Madame Fredo.
Elle est bien trop vieille pour ça (et moi aussi).
Et puis, elle est tellement jolie,
que je ne voudrais pas l'abimer avec ce genre de bêtise.
Nous sommes déjà servi. merci.
Non. Là.
Il s'agit encore de bébé Moazy.
Madame Fredo est aussi folle que moi.
Elle veut, elle aussi, tenter de faire son pain au levain.
Alors, comme je suis aux ordres de Mâdâme (hi hi hi),
je lui ai fait un p'tit bébé levain.
C'est un descendant direct de bébé Moazy.
Va-t-elle être capable de le faire vivre ?????
Quel suspens insoutenable.