31 octobre 2009
Didier le fou - épisode #03
Maintenant que j'ai introduit ce personnage étrange qu'est Didier
et son antre,
passons aux choses sérieuses.
D'abords, voici les pétrins et un aperçu visuel du fournil :
Derrière le photographe, moi donc, il y a le four.
Vous sentez la chaleur dans le dos.
Ben non hein ?
C'est normal. C'est juste une photo.
Vous pouvez voir qu'il y a deux pétrins.
Il faut bien ça.
Ces pétrins sont en hêtre.
Dans celui là les pâtes lèvent paisiblement.
Mais avant cela il faut préparer les pâtes.
De la farine bio bien sur, mais aussi des amandes,
des raisins de corinthe, des figues, des graines de lin etc...
Chaque agrément est délimité par deux rails de farine.
On rajoute de l'eau au milieu des rails et on pétrit.
Madame Fredo et moi avons pétrit quelques pâtes.
Nous en avons même pétrit une à deux.
Elle contenait vingt kilos de farines.
Ça vous dirait de voir comment on pétrit ?
Il faudra se rendre sur la prochaine note,
une vidéo vous y attendra.
Commentaires
20 kg de farine !!! ouch ! ça devait être lourd ! Le boulanger doit avoir de beaux biceps...
une vidéo de Mme Fredo et toi?
façon "Ghost"? ;o)
Joli petit reportage sur cet ami boulanger !!! Quel plaisir de retrouver un peu d'authenticité ! Bises et bonne journée !
Léo
super!!! interessant à voir c'est sur!
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