14 novembre 2008
AMAP #11 : Top in Hambourg
Si vous en avez manqué un bout...
Hier, à l'Amap, nous avons eu droit à un panier que je qualifierais d'exotique.
Dans ce panier il y a, entre autre :
- une courge de nice ??
- du céleri rave ??
- et des topinambours Oups !!
D'abords. A l'aspect. C'est pas trop top.
Voyez vous même :
Je vous l'accorde. La photo n'est pas super, mais même.
Et qu'est ce que j'en fait, moi, de ce truc là ?
Si vous avez des idées, je suis preneur.
Commentaires
Tu peux le manger en purée ou en potage, mais plutôt mélangé avec d'autres légumes. Et penses à mettre du bicarbonate parce que, bonjour la digestion !!......
Bonjour, j'aime bien votre blog que je trouve sympathique ! les topinambours c'est délicieux ça a un petit goût d'artichaut. le problème c'est que ça fait péter à mort ! le mieux c'est de les manger le plus frais possible, sautés et surtout, accompagnés de pommes de terre (la patate empêchant les gazs incontrôlables !)
Alors là, mon cher Thygo, je pense que je suis bien placée pour ce qui est des topinambours puisque nous en avons davantage mangé dans cette maison l'hiver dernier qu'au cours de toutes nos trois vies cumulées ;-) !!!
Or, il se trouve que je n'ai pas été conçue avec la fonction "digestion du topinambour", bicarbonate ou pas.
En revanche, râpés avec des carottes, ça allait.
Si tu vas sur ce site (http://blogbio.canalblog.com/archives/2006/05/20/782434.html), tu trouveras quelques idées.
Bon appétit !!
mon père a eu la bonne idée d'en mettre à côté du terrain où il a ses abeilles.
et en fait, c'est une mauvaise herbe dont il est très difficile de s'en défaire !
et mes parents la mangent soit en purée, soit sautée (rissolée) : il faut la faire cuire plus longtemps que de la patate.
@Jack & @Mary: Bienvenue à bord
@Jack: Ca à l'air retord c't'affaire.
@Mary: Ben c'est Madame Fredo qui va être contente :)
@Agnès: Ben on a le même réglage alors ? Moi qui croyait que la genre féminine n'avait pas ce genre de désagrément. Le mythe s'effondre. Je note l'adresse à idées.
@Flo: Merci pour l'info, Flo.
Bon. Je teste et je vous dis.
je confirme les effets secondaires lolll
j'ai testé aussi, c'est vrai que c'est très parfumé mais...
Recette
Les topinambourgs sont excellents fait en purée (à cuire à la vapeur) avec des pommes de terre et du lait. A essayer !
sinon tu peux les offrir ou en faire profiter quelqu´un ...de preference qui ne fait pas partie de ton proche entourage ou alors que tu ne portes pas en estime!
plus serieusement je ne sais pas comment les cuisiner car je les ignore a chaque fois que je fais les courses !!!!
comme les navets mais en moins digestif, bien bouillis, et mélangés, une torture!
Le celeri rave tu peux le faire cuire avec un peu de tomate, c'est pas mauvais...
C'est vous qui êtes venu sur mon blog ?
@le goût des autres: oui et de façon régulière.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=79048&pid=11358339
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :